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PRODUCTOS
CONGELABLES
CON PROTON
Mediante la tecnología PROTON® pueden congelarse la mayoría de alimentos, tanto en crudo como cocinados.
Especialmente, esta tecnología esta indicada para congelar los siguientes productos:
PESCADO
MARISCO
VEGETALES
FRUTAS
TORTILLAS
PAN
HELADOS
PREPARADOS CON PESCADO
SUSHI
SETAS
QUESOS
SALADOS
BOLLERIA
SALSAS
ANGULAS
CARNE
TRUFAS
LACTEOS
EMPANADAS
PASTELERIA
COCINADOS
SUSHI CONGELADO
SUSHI CONG
El arroz es un producto que pierde muchísima calidad si se congela.
En la actualidad, PROTON ® es la única tecnología de congelación que conserva la textura original del arroz una vez descongelado, por eso se considera la mejor tecnología de congelación para sushi.
En Japón son muchas las empresas que congelan su sushi con PROTON ®, habitualmente para satisfacer la gran demanda de sushi de restaurantes y caterings.
Después de descongelar, el grano de arroz permanece perfecto, manteniendo todas sus cualidades organolépticas, especialmente su textura.
CONGELACION MAGNETICA DE ATUN Y SUSHI
CONOZCA LAS EMPRESAS JAPONESAS QUE CONGELAN SUSHI CON PROTON
DEGUSTACION PRODUCTOS CONGELADOS CON PROTON
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